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シャンドブレについて

HANZ배트맨토토OYAのお客さまにも배트맨토토っとおいしいパン배트맨토토を食べていただ배트맨토토きたい。
世界中の배트맨토토おいしいパ배트맨토토ンの世界をもっと知っていただきたい。
そんな思いから、フ배트맨토토ランス料理HANZOYAのパン工房배트맨토토としてオープンし배트맨토토ました。

新作紹介

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SPECIALITY シャン ド ブレのこだわり

従来のパン工房では考배트맨토토えられない、厳選さ배트맨토토れた素材。ひとつひ배트맨토토とつに手間暇をおし배트맨토토まず、考案された独自の製法。
ひとくちい배트맨토토れた瞬間にそ배트맨토토の違いを感じて배트맨토토いただける배트맨토토、そんなパンをめざし배트맨토토て。

BREAD 商品のご案内

自信を持って배트맨토토お客様にお勧め배트맨토토する商品のご案内배트맨토토です。
みなさまに至福배트맨토토の時を提供でき배트맨토토るよう、スタ배트맨토토ッフ一同ご来店を心か배트맨토토らお待ち申し배트맨토토上げております。

  • HARD BREAD ハード系パン
  • SOFT BREAD ソフト系パン
  • DENISH BREAD デニッシュ系パン
  • DELI BREAD 惣菜パン
  • BAKED SWEETS 焼き菓子
  • SEASONAL SPECIAL 期間限定パン・スープ

TIMETABLE 焼き上がり時間

おおよその焼き배트맨토토上がり時間で배트맨토토す。
焼きたて배트맨토토のパ배트맨토토ンの美배트맨토토味しさをお届けします。

  • Selワッサン10:00/14:00
  • キタノカオリ食パン10:00
  • 大豆戸食パン10:30
  • はるゆたか食パン10:30
  • パリっ子・ムッシュー10:30
  • フルート11:15

ACCESS アクセス

ブーランジェ シャン ド ブレ
ブーランジェ배트맨토토 シャン ド배트맨토토 ブレ
横浜市港北区大豆배트맨토토戸町1149
Tel: 045-431-7788Tel: 045-431-7788
営業時間 10:00~18:00(月・火定배트맨토토休日)※祝日배트맨토토の場合배트맨토토は営배트맨토토業
アクセス 배트맨토토JR新横배트맨토토浜駅から徒배트맨토토歩約5分
※お車をご利배트맨토토用のお客様は、当店前の入口にご駐車배트맨토토くださいませ(1台分)
素材へのこだわり

パンは、배트맨토토基本的に배트맨토토は 小麦粉배트맨토토塩・イースト・水でできています。
シンプルだ배트맨토토からこそごまかしの利かな배트맨토토い「素直배트맨토토な味」が追求されます。
パン工배트맨토토房「シャンドブレ배트맨토토」はこの基本となる素材の厳選배트맨토토に力をいれています。

  • 小麦粉

    フラン배트맨토토ス産/カ배트맨토토ナダ産/国産배트맨토토など、約20種類の배트맨토토粉を生地に合わせて使い分けています。

  • 水

    富士山麓배트맨토토に湧き出る天배트맨토토然水を定期的に採水배트맨토토し、生地の仕배트맨토토込みに使用。

  • 塩

    フランス産・ベト배트맨토토ナム産の塩を배트맨토토パンに合わせて使배트맨토토いわけて使用。

  • 卵

    コクと甘み배트맨토토が強く艶배트맨토토があり、卵特배트맨토토有の生배트맨토토臭さがない「那須御養卵」を使用。

  • バター

    柔らかで香り高배트맨토토いクリーミーな味わい배트맨토토が自慢の、上質なバ배트맨토토ターを使用。

  • クルミ

    カルフォル배트맨토토ニア産の배트맨토토上質な大粒クルミを배트맨토토使用。

製法へのこだわり

私たち배트맨토토は、粉の持つ「うまみ」を引き出배트맨토토す製法を大切배트맨토토にしておりま배트맨토토す。
パンの風味や食배트맨토토感などに合わ배트맨토토せて、国産・배트맨토토フランス産・ドイツ産・배트맨토토カナダ産等、10種類以上の
粉をブレンド배트맨토토し、発酵に時間をか배트맨토토け粉の風味を最大限に引き出してから、い배트맨토토っきに焼き上げます。
パンに배트맨토토よっては、仕込배트맨토토から焼き上がりま배트맨토토で約20時間かか배트맨토토るものもあります。

  • 「シャン ド ブレ」特性種

    パンの배트맨토토要となる種배트맨토토、そのお店배트맨토토の製法によってパンの味に違いがでて배트맨토토きます。
    「シャン ド ブレ배트맨토토」では自배트맨토토家製のル배트맨토토ヴァン種・배트맨토토サワー種・배트맨토토ホップ種を大切に育て使用し배트맨토토ています。

  • パンへ使用する具材

    レストランと배트맨토토パン工房のコ배트맨토토ラボレーシ배트맨토토ョン。
    通常のパ배트맨토토ン工房では、考えられない「レストラン食배트맨토토材」を1つ1つのパンに배트맨토토あうように調理して使用배트맨토토しています。 自家製スモークベーコン・ソ배트맨토토ース・加工野배트맨토토菜など…

製法へのこだわり

美味배트맨토토し배트맨토토いパ배트맨토토ンの最大のエッセンス、それは「ま배트맨토토ごころ込めてつくる事」。
混ぜる、捏ねる、배트맨토토焼く、と「배트맨토토パン」をつく배트맨토토る行程は、い배트맨토토たってシンプル배트맨토토。
だから배트맨토토こそ、배트맨토토つくる人の気持ちや배트맨토토想いがストレー배트맨토토トに表れるごまか배트맨토토しの利かな배트맨토토いもの・・・
私배트맨토토たちは、本当に美배트맨토토味し배트맨토토いパンを知っていただきたく、お召し上がりになる皆さまへの「まごころ」を大切に込めながら
日夜パ배트맨토토ンづくりに励んで배트맨토토おります。

  • 人がつくる「パン」へのこだわり

    常にお客様と배트맨토토の対面にて「まご배트맨토토ころ」の배트맨토토サービスを。
    店内で배트맨토토の販売は、工배트맨토토房すぐ横のサロン배트맨토토にて行っております。
    決して大きいとは배트맨토토言えないサロンには、「常に배트맨토토お客様との心と心を結ぶ、そんな”距배트맨토토離”を大切にしたい」そんな想배트맨토토いが詰まっていま배트맨토토す。
    美味しいパンを、私배트맨토토たちが直接배트맨토토「まごころ」込めてお届けしたい배트맨토토と願っておりま배트맨토토す。

  • 本当の「焼きたてパン」

    レス배트맨토토トランのお客様へ「本当の焼배트맨토토きたて」を배트맨토토知っていた배트맨토토だきたくて。
    レスト배트맨토토ランにてパンが美味しかったとき배트맨토토、この上ない満足배트맨토토感が漂う…そんな経験をお持ちで배트맨토토しょうか?
    HANZOYAに배트맨토토てお食事の皆さまに、本当の「焼きたて」を食べていただ배트맨토토きたくレスト배트맨토토ランのランチとデ배트맨토토ィナーそれぞれのご予約배트맨토토にあわ배트맨토토せて焼く時間を変えて常に焼きたてを배트맨토토ご提供して배트맨토토おります배트맨토토。
    また、ウェディ배트맨토토ングのお客様に배트맨토토も同様、お배트맨토토食事がスタート배트맨토토する直前に焼きたてをお持ちしており배트맨토토ます。 HA배트맨토토NZOYAの前にオレンジカラーの小粋な배트맨토토車が見えたとき、それは焼き배트맨토토たてのパンが배트맨토토届いた証拠です!